Šufan: výrobce dobrot, co nehledá zkratky na úkor poctivosti

Během pracovního působení v Kanadě objevili ořechová másla, po návratu do Česka ale zjistili, že se zde podobně kvalitní pochoutky velmi těžko shánějí. A tak si je začali vyrábět sami. Dnes Matěj Zavoral, Marek Dyntera a Lukáš Medek pod značkou Šufan produkují ještě mnohem širší nabídku dobrot. „Od samého začátku jsme sázeli na čisté složení. Dbáme na kvalitu všech použitých surovin i na jejich původ,“ říkají. K úspěchu jim pomáhají i platební služby Comgate.

Stánek Šufan a vedení firmy

Jak vás napadlo, že by mohla kvalitní ořechová másla v Česku představovat díru na trhu?

Marek: Ořechová másla jsme objevili během našeho pracovního pobytu v Kanadě. Když jsme se vrátili domů a začali se o nich více bavit, zjistili jsme, že v českých obchodech je nabídka velmi omezená. Vzpomínám si, jak jsem po návratu šel nakoupit do supermarketu a chtěl nějaké ořechové máslo koupit pro svou manželku, ale v nabídce nebylo nic, co by se dalo srovnat s tím, co jsme ochutnali v zahraničí. Většina produktů obsahovala velké množství přidaného cukru a dalších nepotřebných surovin. Uvědomili jsme si, že tu opravdu je prostor pro poctivý a kvalitní produkt, který by uspokojil i náročnější zákazníky.

Provozovali jste restauraci a pracovali ve strojírenství. Jak velký skok do neznáma jste udělali, když jste se začali živit výrobou ořechového másla?

Matěj: Přechod do úplně nového oboru byl pro nás všechny velkou výzvou. Zároveň jsme ale své dosavadní profesní znalosti při budování značky Šufan spojili a využili. Zkušenosti z gastronomie nám pomohly porozumět potřebám zákazníků, ale také jsme díky nim měli ponětí o provozu a jeho pravidlech. Zkušenosti ze strojírenství se zase hodily při budování výroby a řešení technických detailů. Díky kombinaci těchto dovedností jsme mohli vytvořit unikátní produkt, který má nejen dobré složení, ale i dobře chutná. Dali jsme si záležet na každém detailu.

Neměli jste obavy, jaká bude v Česku poptávka? Není to tady úplně tradiční potravina. 

Marek: Samozřejmě, že když se člověk rozhodne naprosto změnit svůj kariérní směr, a ještě k tomu vytvořit vlastní produkt, který bude na trhu unikátní, napadají ho i negativní myšlenky. Ke každému začátku ale podle nás patří trocha zdravého respektu. Navíc jsme věděli, že přicházíme s poctivým produktem, kterému jsme věřili. Postupem času se ukázalo, že naše intuice byla správná. Zájem o ořechová másla stále roste a my jsme rádi, že můžeme uspokojit poptávku po kvalitních produktech, mezi které už nepatří jen ořechová másla.

Jak sháníte suroviny? Předpokládám, že jejich kvalita je základním předpokladem kvality másla.

Matěj: Od samého začátku jsme sázeli na čisté složení. Dbáme na kvalitu všech použitých surovin i na jejich původ. Není totiž ořech jako ořech a jeho kvalita se výrazně podepíše na chuti. To nejjednodušší, co můžete udělat, je přidat do výrobků cukr, který skryje chuťové nedostatky. To jde ale proti našemu přesvědčení. My nehledáme zkratky na úkor poctivosti. Spolupracujeme s malými farmáři a dodavateli, kteří sdílejí naše hodnoty a nabízejí suroviny té nejvyšší kvality. Často s nimi máme i osobní vztah. Preferujeme lokální dodavatele, abychom podpořili místní zemědělství a minimalizovali dopady na životní prostředí.

Malinové müsli Šufan

Vyrábíte také granolu, kaše, čokolády a další dobroty. Co vás vedlo k rozšiřování sortimentu?

Lukáš: Do našeho portfolia už dlouho nepatří jen ořechová másla. V nabídce kromě nich máme i celou řadu dalších poctivých a řemeslných produktů. Patří mezi ně například i naše čokoláda, kterou si tu vyrábíme sami a přidáváme ji i do našich ostatních produktů, jako je například naše Čokoládová granola. Víme, že našim zákazníkům kromě chuti záleží i na kvalitě potravin, které konzumují. Je to vlastně určitý druh životního stylu, na který reagujeme, a portfolio rozšiřujeme tak, aby odpovídalo aktuálním potřebám zákazníků. Platí ale, že všechny naše produkty vznikají s láskou k řemeslu a s důrazem na kvalitu surovin.

Ořechový krém Šufan

Vše si vyrábíte sami? A nebo spolupracujete s externími výrobci?

Lukáš: Drtivá většina našich produktů se vyrábí přímo u nás v Olomouci. Máme zde vlastní výrobnu, kde naše produkty vznikají. Pražíme a meleme si tu pečlivě vybírané ořechy, pečeme granolu, připravujeme kaše. Čokoládu vyrábíme metodou bean-to-bar, což znamená, že celý proces od kakaového bobu po hotovou tabulku probíhá pod naší kontrolou. S externími výrobci spolupracujeme pouze u velmi malé části produktů, jako jsou například džemy nebo odvařené ovoce. I v těchto případech však dbáme na to, aby dodavatelé splňovali naše požadavky na kvalitu surovin a zpracování, a celý proces si pečlivě hlídáme.

Platební bránu Comgate máte už šestým rokem. Proč jste ji zvolili a jste s ní spokojeni?

Matěj: S Comgate a vašimi službami jsme velmi spokojeni. Hlavními důvody pro výběr této platební služby byly spolehlivost, široká nabídka platebních metod a intuitivní ovládání. Oceňujeme také rychlou a profesionální zákaznickou podporu, která nám vždy ochotně pomůže s jakýmkoliv dotazem. Bezproblémově proběhla i integrace celého systému. Díky Comgate můžeme našim zákazníkům nabídnout bezpečné a pohodlné platby, což výrazně přispívá k pozitivnímu zákaznickému zážitku.

Přidali jste i terminál. Vyhovuje vám spravovat obě služby z jednoho prostředí Klientského portálu?

Matěj: Ano, správa platební brány i terminálu z jednoho prostředí Klientského portálu je pro nás obrovskou výhodou. Díky této centralizaci můžeme snadno monitorovat a spravovat všechny transakce na jednom místě, což nám šetří čas i náklady spojené s administrativou. Velkou předností je také spolehlivost systému a jednoduché párování plateb v našem účetním systému, což významně zjednodušuje práci našemu finančnímu týmu.

V čem vám brána a terminál nejvíc usnadňují život? Co vám na nich nejvíc vyhovuje?

Matěj: Nejvíce si ceníme bezproblémového chodu platební brány a terminálu. Díky tomu o nich prakticky nevíme a můžeme se plně soustředit na rozvoj našeho podnikání a zlepšování zákaznických služeb. Jejich spolehlivost a rychlost nám umožňují eliminovat případné problémy s platbami, což má pozitivní dopad na naši důvěryhodnost u zákazníků. Navíc nám terminál usnadňuje přijímání plateb v kamenné prodejně a při B2B transakcích, což je pro nás další velká přidaná hodnota. Dále oceňujeme pravidelné aktualizace a vylepšení, které nám pomáhají držet krok s nejnovějšími trendy v oblasti platebních řešení.

Odvařená švestka Šufan

S platební bránou Comgate jste před třemi lety spustili i slovenský e-shop. Jak běží? A plánujete expandovat i do dalších zemí?

Lukáš: Slovenský e-shop běží velmi dobře, a to i díky platební bráně Comgate, která nám umožňuje nabízet bezpečné a pohodlné platby našim zákazníkům v zahraničí. Oceňujeme jednoduchost integrace i bezproblémové fungování plateb v různých měnách, což je klíčové pro mezinárodní obchod. Pokud v budoucnu budeme plánovat další expanzi, jsme si jisti, že ať už vstoupíme na jakýkoliv trh, Comgate bude naším stabilním a spolehlivým partnerem. 

Vedení firmy Šufan v sadu